가지2 <건강하게 먹자 20.> 몸에 좋은 색소, 안토시아닌(anthocyanin)!! 안토시아닌(anthocyanin)은 식물에서 발견되는 천연 색소로서 붉은색, 보라색, 파란색 등 다양한 색상을 띠고 있습니다. 이러한 색소는 과일, 채소, 꽃 등 다양한 식물 부위에 존재하며, 다음과 같은 효과가 있습니다.1. 항산화 효과와 심혈관 건강안토시아닌은 강력한 항산화 물질로서 자유 라디칼과 산화 스트레스를 줄이는 기능이 있습니다. 산화 스트레스는 세포 손상과 노화, 만성 질환 발생에 연결되어 있으므로, 안토시아닌 섭취는 세포의 건강과 생존에 도움이 됩니다. 또한 안토시아닌은 혈관을 강화하고 혈액 순환을 원활하게 하여 심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한 혈관 내벽을 보호하여 동맥경화와 같은 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 효과도 있습니다. 2. 항염증 작용과 항암효과안토시아닌은 항염.. 2023. 7. 28. <건강하게 먹자 18.> 가지와 함께 먹으면 좋은 음식! 여러분은 가지를 좋아하시나요? 저는 가지 무침 볶음 튀김 등 가지요리를 좋아하는 편입니다. 가지는 아무래도 즙이 많이 나오는 스펀지 같은 특유의 식감 때문에 호불호가 많이 갈리는 식재료 중 하나입니다. 이번 글에서는 사실상 호 보다는 불호가 많을 거라 생각되는 가지에 대해서 알아볼까 합니다. - 가지의 특징 -1. 영양성분 가지는 식이 섬유, 비타민 B6, 비타민 K, 비타민 C, 칼륨 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 특히 식이 섬유는 소화를 돕고, 정상적인 장환경을 유지하면서 변비를 예방예방 하는데 도움을 줍니다. 2. 저칼로리 다른 많은 채소와 마찬가지로 가지는 저칼로리 음식입니다. 따라서 다이어트 중인 사람들이나 체중을 관리하고 싶은 사람들에게 적합합니다. 3. 항산화 작용가지에는 안토시아닌과 레스.. 2023. 7. 25. 이전 1 다음 반응형
